智烘牌腊肉腊肠烘干机的概述：

智烘牌腊肉腊肠 烘干机本质是一种高温热泵烘干机，本机通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：８℃－７５℃，可调湿度：５％－９５％），完全不用烧煤、不用烧柴、不用烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，整机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。

广式腊肠制作流程：

１、把肥肉切成小四方丁，用５０度温水漂洗后，去浮油、污物，然后滤水，共漂洗两次。

２、把瘦肉用绞肉机搅烂，倒出。

３、把两者混和，加入调料拌匀，腌制３０分钟。

４、把肠衣洗净，用玫瑰露浸泡片刻，套在灌嘴上，使肉馅均匀地灌入肠衣中，然后用手轻轻地把猪肉丁推进肠衣里，要掌握松紧程度，不能过紧或过松。

５、灌好后用绵线把肠衣扎成自己喜欢的长短度，然后用针扎刺肉肠，排除内部空气，再用玫瑰露抹干净肉肠表面的污物，拿到透风透气的地方晾晒，或放进腊肠烘干房内进行烘干。

烘干工艺：

历时５到６个小时，在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到６０到６５度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到４５到５０度，湿度控制在５０％到５５％的范围之内。注意事项：腊肠烘干时温度不能过高，高于６５度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于６８度，腊肠会沤烂。

定型：

掌握发色期和收缩定型期的控制，温度控制在５２到５４度，湿度控制在４５％左右、时间为３到４个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。

３）强化干燥：

这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到６０到６２度，烘干时间控制在１０到１２个小时，相对湿度控制在３８％左右。腊肠最终烘干湿度控制在１７％以下。

售后服务：

智烘腊肠烘干机整机保修１年。

智烘公司在与客户签订合同后，会有技术人员负责设备的现场安装，调试，操作指导，让客户轻松快速掌握设备使用方法。

智烘公司在后续会提供给客户多种所需农产品、中药材、果蔬、海产品、工业品等烘干工艺参数，以供客户参考。

１）我公司负责设备在质保期内的设备质量性能免费服务，对设备的质量问题（其中使用方人为损坏因素除外）无偿维修或更换。我公司提供“７×２４小时电话支持服务”，及时派遣技术人员修理损坏的设备。

智烘腊肠高温热泵烘干机运用于干燥过程的主要原理就是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热能，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加热，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分排出带走，并最终实现物料的连续干燥。

智烘空气能热泵腊肠烘干机性能特点 １） 集除湿、加热、制冷、排湿、通风为一体智能化设备； ２） 采用闭式除湿及热泵干燥方式，节能减排，干燥质量好、卫生条件好，产品过氧化值（ＰＯＶ）及酸价（ＡＶ）均符合国家标准 ３） 热风、冷风（阴干）、冷热风不同干燥模式（冷风、冷热风均无需匹配辅助热源），干燥温度１８℃～６３℃，满足不同种类肉制品干燥工艺要求； ４） 不受外界环境温度湿度影响，适合不同地区使用； ５） 回热除湿专利技术，比普通除湿干燥机节能３０％以上，同传统干燥节能４０％以上 ６） 创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术； ７） ＰＬＣ可编程控制器、触摸屏人机界面控制系统，操作使用方便，性能稳定。 ８） 温湿度曲线程序智能化控制。 ９） 先进的干燥房设计，干燥条件稳定、均匀。 １０） 模块机组设计，避免大机组频繁启动／停机及节能的目的； １１） 先进的干湿球计算湿度技术，精度高，寿命长； １２） 设备置于干燥房外，易维护及操作；

智烘腊肠高温热泵烘干机的出现，极大的拓展了热泵的应用领域，可以直接回收利用２０～５５度的低品位余（废）热资源，制出６５～９５度热水，用于供暖，原油加热，工业保温，生产用热等领域，替代燃油，燃气，燃煤锅炉，可以节省大量的一次能源，具有非常好的节能，环保效益。

智烘腊肠烘干机优势：

１、结构简单，体积小，操作方便，无需辅助设备，便于输送和移动。

２、以热空气作为干燥介质，采用循环烘干工艺，受热均匀、充分、烘后品质好。

３、节能环保，对被烘干核桃无污染。

４、投资小，使用费用低，可自动控制工作过程，自动停机，操作简单省力，符合农户的需要。

５、配备有自动在线测温，测湿装置，自动化程度大大提高，干燥均匀度好。