一、醋的概述   

   醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。

   醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的，作为饮食调料，需要量不断增长。

   许多醋是以大麦或高梁、莞豆、麸皮为原料制成。所产生的醋渣含有丰富的营养物质，且适合性，常被用于添加在奶牛饲料中，可提供牛奶产量及品质。

二、醋渣烘干设备概述

   江苏靖江万泰公司与相关饲料研究所合作，经过多年的研究，成功研制出一套将醋渣变为饲料的设备。它集烘干、粉碎、冷却为一体。

   江苏靖江万泰公司集多年处理高湿高粘物料的经验，设计出目前国内最为先进的节能醋渣专用烘干系统，替代了常规的气流干燥或转筒干燥机，从醋渣在烘干过程中不同时期进行优化组合，使烘干出来的醋渣香味好，不焦不糊，品相好。优点是充分利用了尾气，将醋渣烘干所消耗费用降为。

三、万泰醋渣烘干机优势

   经在山西太原等地使用后，性能卓著。与常规干燥机相比有如下优点：

1. 干燥速度快，干燥强度大

   主机采用多层滚筒套装，筒内设特殊抄板，物料与热风在动态中充分接触，热容量系数可达300——500cal/m2hco,采用高温高湿干燥新工艺，传热系数大，产量每小时可生产5吨干物料。 2. 节省能源，烘干成本低

   该设备全程自动控制，连续作业，热效率高，采用先进的类似过热蒸气状态，比常规的烘干系统节能30%~45%，热风炉燃料形式采用燃柴，与筛分出来的木块为主要燃料。

3. 烘干质量好，自动化程度高。

   采用进的防架桥料仓，调速进料，上料均匀，自动控温机构，采用先进模糊控制仪，温度可自动调控，保证烘干质量，不损失物料中的有效成份。且地减少操作人员。

4. 生产，工作环境好

   干燥机设泄爆装置、自动灭火装置、生产可靠；全系统采用负压操作，无粉尘、无噪音，生产环境好。